Sous sa teinte acajou et son arôme de bois chaud, le chipotle révèle un parfum envoûtant :
mêlant la fumée du feu de camp, le cacao amer et la douceur du fruit séché.
En bouche, il déploie une chaleur lente, enveloppante, presque veloutée — un feu qui ne brûle pas, mais qui s’installe, profond et rond.
C’est la caresse du feu de bois après la tempête, le goût du soleil devenu braise.

 

 

🌿 BIENFAITS & TRADITIONS

 

Né au Mexique, le chipotle est bien plus qu’un piment : c’est un art de vivre.
Son séchage au feu de bois lui confère une richesse aromatique unique, prisée depuis des siècles dans la cuisine mexicaine.
Au-delà du goût, il stimule la digestion et réchauffe doucement le corps, tout en apportant cette note fumée qui éveille les souvenirs et ouvre l’appétit.

 

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(Ne se substitue pas à un mode de vie sain ni à une prescription médicale.)

Idées d’utilisation :
– En poudre ou flocons : dans les sauces BBQ, les marinades, les chili con carne ou les légumes rôtis.
– Entier séché : pour infuser dans une huile, un bouillon, un miel ou un sirop fumé maison.
– En dessert audacieux : dans un chocolat chaud, une ganache ou un brownie, pour une touche cacao-fumée irrésistible.

 

Associations savoureuses :
– Avec le mix Jerk pour un mariage épicé et boisé.
– Avec le sucre Duo des Îles pour une sauce BBQ créole.
– Avec le sel Madras au colombo pour un rub exotique digne des grands chefs.

• Dosage :

Subtil — une pincée suffit à parfumer un plat entier.

• Manipulation :

Evitez tout contact avec les yeux et la peau après usage.

• Force :

Entre 5 000 et 10 000 unités Scoville — un feu doux et long, plus aromatique que piquant.

• Formats :

Disponible en poudre, flocons et entier fumé séché.

 

 

🌞 RITUEL GOURMAND : 

 

Fermez les yeux : la fumée s’élève, le cacao s’invite, le temps s’arrête.
Le chipotle, c’est la mémoire du feu — un piment de caractère, de lenteur et de passion.