Rouge vermillon, parfumé et généreux, le piment d’Espelette diffuse une chaleur douce et enveloppante.
Son goût légèrement fumé et fruité évoque les marchés du Pays Basque, les planches de jambon et les plats mijotés au soleil.

 

 

🌿 BIENFAITS & TRADITIONS : 

 

Trésor gastronomique français, il remplace avantageusement le poivre.
Source naturelle d’énergie et de bonne humeur, il est le symbole d’une cuisine vraie et sincère.

 

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(Ne se substitue pas à un mode de vie sain ni à une prescription médicale.)

Idées d’utilisation :
– En poudre sur les légumes rôtis, poissons, fromages ou œufs.
– En flocons dans les plats mijotés et soupes rustiques.
– En finition : sur une omelette, une purée, un houmous.

 

Associations savoureuses :
– Avec le sucre Duo des Îles dans une sauce basque douce.
– Avec le piment chipotle pour un mélange sucré-fumé.

• Force :

30 000 à 50 000 unités Scoville — feu vif et citronné.

 

• Manipulation :

Gants recommandés.

• Formats :

Poudre, flocons, entier séché.

 

 

🌞 RITUEL GOURMAND :

 

Une étincelle d’agrumes, un rire doré :
le Lemon Drop, c’est la lumière qui se boit et se croque à la fois.