100% PUR ET NATUREL
Noix de muscade séchées.
IDEALE POUR EPICER DES PREPARATIONS SUCREES OU SALEES... ELLE RELEVE LES PATISSERIES ET DONNE UNE TOUCHE CHALEUREUSE AUX CREMES GLACEES.
DESCRIPTION ET CARACTERISTIQUES
Appellations : Muscade, miskad, nutmeg, nuez moscada, nuez de bauda.
Dénomination latine : Myristicos.
Famille botanique : Myristicacées.
Le muscadier est un arbre parsemé de feuilles rougeâtres odorantes et de fleurs jaune pâle produisant une drupe en forme de poire jaune qui, à maturité, laisse échapper une graine brune drapée dans un tissu rouge parfumé : la noix de muscade. Originaire des îles Moluques en Indonésie, le muscadier a été importé à l'Ile Maurice et à la Réunion, puis en Guyane et dans les Antilles.
PROPRIETES ET VERTUS
Inscrite à la Pharmacopée française, la noix de muscade renferme des propriétés reconnues :
- Anti-infectieuses
- Ocytociques
- Stomachique
- Antibactérienne
- Antiseptiques
- Sédatives
Riche en lipide (40%), la noix de muscade est utilisée en beurre officinal et en huile essentielle dans des préparations pour soulager les rhumatismes ; mais également comme une épice pour relever des plats sucrés ou salés, des infusions ou des boissons lactées. On l'apprécie aussi pour ses vertus digestives.
SUGGESTION DE PREPARATION ET DEGUSTATION
EN ASSAISONNEMENT :
Saupoudrée avec parcimonie dans les plats et préparations.
Ne se substitue pas à un mode de vie sain et une alimentation équilibrée, ni à une prescription médicale (A forte dose, la noix de muscade est un narcotique ; il convient de ne pas dépasser les doses habituellement conseillées).
COMPOSITION
100% pur et naturel, sans arôme ni conservateur.
Muscades séchées en poudre ou en noix.
